御所南「やまの」おせち– category –

京都御所南「やまの」監修おせち「双葉」は、同じ内容の小重二段を一人ずつ味わえる個食設計の二段重。ふたを開ければ、出汁の香りとともに品のよい彩りが立ち上がります。 主役には、やわらかさの中に旨みを抱えた「あわび福良煮」と、つややかに仕上げた...

京都「やまの」監修おせち七箱与段重「一陽来復」は、長方形1箱と小さな正方形6箱に、海の恵みも山の幸も贅沢に盛り合わせた全63品の豪華おせち。 蓋を外すとまず目を奪うのは、艶やかに火を入れた「ロブスター旨煮」と、しっとり柔らかな「あわび福良煮」...

京都御所南の老舗「やまの」が手がける「珠天箱」は、小箱二つと大箱一つを重ねた三箱二段に、京都の正月らしさを端正に詰めた和のおせち。 まずは祝い肴は、粒立ちのよいいくら醤油漬けは舌の上でとろりとほどけ、旨みを凝縮したからすみが後味に香ばしい...