御所南「やまの」おせち– category –

京都御所南「やまの」監修おせち「双葉」は、同じ内容の小重二段を一人ずつ味わえる個食設計の二段重。ふたを開ければ、出汁の香りとともに品のよい彩りが立ち上がります。 主役は、旨みを抱えた「あわび福良煮」とつややかな「海老艶煮」。甘辛だれが染み...

京都「やまの」監修おせち七箱与段重「一陽来復」は、長方形1箱と小さな正方形6箱に海と山の幸を盛り合わせた全62品目の豪華おせち。七福神を想わせる縁起の良い七箱構成です。 目を奪うのは、艶やかな「ロブスター旨煮」としっとり柔らかな「あわび福良煮...

京都御所南の京料理「やまの」が監修する「珠天箱」は、小さめのお重二つと大きなお重を組み合わせた「三箱二段重」という珍しい構成のおせちです。玉手箱を思わせる仕立てに全60品を詰め込み、約4人前のちょうどよいボリュームに仕上げています。 壱の重...