ホテル・レストランおせち– category –
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神戸〈四陸〉中華おせち料理
「四陸（フォールー）」は、神戸の食品企業・フーズパレットが手がける中華惣菜ブランド。母体は1952年創業の同社で、四陸は2004年にスタート。 現在は全国の有名百貨店のデパ地下を中心に常設店を展開し、できたて感のある本格中華をテイクアウトで提供し... -
東京〈維新號〉中華おせち料理
明治32年（1899年）、創業者・鄭余生が東京・神田で清国の留学生に向けた郷土料理店を開いたのが「維新號」の始まりです。 のちに周恩来や魯迅らも通ったと伝わり、戦前には名物のフカヒレ姿煮で政財界にも知られる店へ成長しました。 現在は「赤坂 維新號... -
東京愛宕〈サルヴァトーレ クオモ〉おすすめおせち料理
愛宕グリーンヒルズ・森タワー42階、地上180mにある「Salvatore Cuomo Bros.（サルヴァトーレ クオモ）」は、東京タワーを望む抜群の眺めと本格イタリアンが楽しめるレストランです。 店内では、厳選食材で仕立てる色鮮やかな前菜やパスタに加え、炭火のチ... -
東京荻窪〈リストランテ ドラマティコ〉人気おせち料理
荻窪駅南口から徒歩数分の住宅街に佇む「リストランテ ドラマティコ」は、1990年代から地域に根づくイタリア料理店。 若くして厨房を任された重岡中也シェフは、かつてイタリアンの鉄人として知られる神戸勝彦氏の下で修業し、渡伊を重ねたのち2007年に店... -
山形〈アル・ケッチャーノ〉イタリアンおせち料理
山形県鶴岡市の「アル・ケッチャーノ」は、オーナーシェフ・奥田政行氏が2000年に開いたイタリアン。 庄内の在来野菜や海の幸を主役に据え、生産者の顔が見える料理で知られます。たとえばだだちゃ豆や温海かぶ、季節ごとに獲れる多様な魚介を、素材感を活... -
イタリア〈ガリバルディ〉おせち料理
「ガリバルディ」は、イタリア北部エミリア＝ロマーニャ州・パルマで1958年に創業した老舗デリカテッセン。生ハムやパルミジャーノで知られる美食の街の味を受け継ぎつつ、現代の食卓に合う料理へと磨きを重ねてきました。 日本では三越伊勢丹で展開し、パ... -
東京代官山〈レザンファン ギャテ〉おせち料理
東京・代官山の「レザンファン ギャテ」は、2007年に開業したフレンチレストラン。 店名は「わがままに育った子どもたち」の意で、季節の食材で仕立てるテリーヌを看板料理とし、コースの要として常時8種前後を用意しています。 席数は約24席、5～8名向け... -
東京〈精肉あづま〉おすすめおせち料理
「精肉あづま」は、東急グループのセントラルフーズが運営する精肉専門店です。1982年に渋谷・東横のれん街で1号店を開き、いまも渋谷「東急フードショー」をはじめ東急百貨店内の売場で親しまれています。 看板は、山形県西置賜郡で育てられる「手ノ子牛... -
東京〈シェ松尾〉おせち料理
「シェ松尾」は、1980年に渋谷・松濤で松尾幸造氏が開いた一軒家フレンチから始まった老舗です。店名の“Chez＝家”の名の通り、自宅に招くようなもてなしを大切にして発展しました。 1984年に法人化し、85年にはパティスリーを開設、その後は百貨店内のサロ... -
京都〈キャピタル東洋亭本店〉人気おせち料理
京都「キャピタル東洋亭本店」は、1897年に前身の「東洋亭ホテル」として京都で洋食を提供し始めた老舗です。のちに法人化を経て、現在の本店は1966年に北山で開店。 以来、世代を超えて親しまれる“京の百年洋食”を掲げ、気取らず楽しめる洋食を提供してい...
