岐阜おせち– category –

おせち「仁寿」の核は岐阜の恵み×職人の手仕事。 たとえば、稚鮎を丸ごと味わう「若鮎南蛮漬け」は骨まで柔らかで爽やかな酸味が後を引きます。和牛の風味を活かした「飛騨牛山椒煮」は、しぐれの旨みと山椒の香りが上品に調和。 また、「地鶏の塩麹焼き」...