先斗町「ふじ田」おせち– category –

京の花街・先斗町の感性を映す「ふじ田」監修の三段重「福寿安」は、ふたを開けた瞬間から出汁の香りと彩りに心が弾みます。監修は料理長・田中正一氏です。 参の重の中心には堂々たる「ロブスター旨煮」。「蟹甲羅盛り」は濃厚なコクが後を引き、「あわび...

京都「先斗町 ふじ田」監修おせち「松寿安」黄金三段重は、金色の重箱を開けた瞬間、艶やかな盛り付けと立ちのぼる香りに心が浮き立つおせちです。壱の重で堂々と輝く特大あわび酒蒸しは、歯を入れるとふるりとほどけ、貝の旨みがじんわり広がる主役級の一...

8.5寸の特大三段に全69品を詰めた京都「先斗町 ふじ田」監修おせち「華寿安」は、ふたを開けた瞬間から祝席の雰囲気が変わる豪華さ。中心には壱の重のロブスター旨煮、参の重の特大あわび酒蒸しが堂々と鎮座し、噛むほどに広がる甘みと磯の香りで新年の高...