東京おせち– category –

「華ぎんざ」は、手に取りやすい価格ながらおせちの内容は正統派三段。 祝いの席を射止める「ロブスター旨煮」、ふっくらと煮含めた「アワビ旨煮」、旨みを閉じ込めた「ローストビーフスライス」が三段の要。 さらに、艶よく炊いた「黒豆」やぷちぷちの「...

東京赤坂の名店「あじさい」監修の与段重「豊彩」は、上品な薄味を土台に食べ進めやすさを狙った設計のおせちです。 ふたを開けるとまず「金箔黒豆」と「栗きんとん」の艶が目を引き、やさしい甘さが新年の気分を高めます。魚料理は「のどぐろ南蛮漬」でほ...

東京銀座「遠音近音」監修おせち「輝希」特大二段重は、瀬戸内の持ち味を前面に押し出し、二段に晴れの幸をぎゅっと詰めた華やぎと食べやすさの両立が魅力です。 蓋を開ければ、艶やかな「ロブスター旨煮」がまず視線をつかみ、続く「鮑旨煮」がほどよい歯...

東京恵比寿の名店「笹岡」監修おせち五段重「恵福」は、ふたを開けた瞬間に主役感たっぷりのロブスターが目に飛び込み、食卓の空気が一気に晴れやかになります。 やわらかく火を入れたアワビは噛むほどに旨みが広がり、有頭伸ばし海老は殻の香ばしさと身の...