lifeful418– Author –

三人の名料理人が手を組んだ、和・洋・中のいいところ取りのおせちです。 和は日本料理の野崎洋光さん、洋はフレンチの坂井宏行さん、中は中国料理の菰田欣也さん。それぞれの持ち味を一段ずつにまとめ、家族みんなで味の違いを楽しめる三段重に仕上げまし...

「赤坂 有職（ゆうしょく）」は、東京・赤坂で長く親しまれてきた日本料理の名店で、宮中や公家に伝わる“有職料理”の流れを現代に伝える数少ない一軒です。 古典的な作法や盛り付けを大切にしながらも、季節の食材や京風のだしを取り入れて、今の食卓にも...

築地の老舗「築地寿司岩」は、大正10年（1921年）創業の江戸前寿司の名店。 白木のカウンターで、旬の魚を丁寧に仕込み、職人が一貫ずつ握る昔ながらの仕事が持ち味。会食に使える個室や、一品料理も用意し、接待やお祝いにも使いやすい店づくりを続けてき...

赤坂松葉屋は1976年、東京・赤坂で松茸料理の専門店として創業した日本料理店です。現在は香り高い松茸と産地直送の飛騨牛を看板に、季節の会席やすき焼き・しゃぶしゃぶで和食を提供しています。 店舗は赤坂駅から徒歩数分の本店で、席数は少なめの予約制...

味の浜藤は、築地発の魚惣菜の老舗。創業は1925年、のちに1934年に築地店を開き、漬魚や西京漬、ねり製品などを手がけて評判を高めました。 現在は江東区東雲に本社を置き、水産加工食品の販売を中心に事業を展開。百貨店や駅ビルに出店し、日常の食卓に合...

京都「キャピタル東洋亭本店」は、1897年に前身の「東洋亭ホテル」として京都で洋食を提供し始めた老舗です。のちに法人化を経て、現在の本店は1966年に北山で開店。 以来、世代を超えて親しまれる“京の百年洋食”を掲げ、気取らず楽しめる洋食を提供してい...

日比谷公園の中心に建つ「日比谷 松本楼」は、1903年の公園開園と同時に誕生した老舗の洋食レストランです。 1階はテラス併設のグリルでハンバーグやオムライスなど親しみやすい洋食を、上階では本格フレンチを提供。個室や宴会場を備え、会食や披露宴まで...

滋賀・大津の「レストラン明治亭」は、ハンバーグとステーキの専門店として長く親しまれてきた洋食店です。 希少な溶岩石グリラーで高温焼成し、余分な脂を落として旨みを閉じ込める独自の焼き方が看板。とりわけ近江牛を活かしたブレンドハンバーグが評判...

東京白金台の「シェラトン都ホテル東京」は、1979年7月7日に開業した老舗のシティホテル。港区の緑ゆたかな高台にあり、地下鉄白金台駅から徒歩圏、JR目黒駅とは無料シャトルバスで結ばれています。 広い日本庭園を望む落ち着いた館内に、和洋中のレストラ...

石川県・和倉温泉の「ホテル海望」は、1890年に湯宿「海望館」から歩みを始めた老舗で、130年以上にわたり海辺の温泉宿として親しまれてきました。 七尾湾に面した立地から、客室や湯処から穏やかな海景を望めるのが魅力です。和倉の湯は海中から湧く塩化...