lifeful418– Author –
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横浜〈きじま〉おせち料理
横浜発祥の和食店「きじま」は、昭和55年（1980年）に戸塚駅前で創業。以来、地の利を生かした仕入れと職人の仕事で、寿司と海鮮会席を柱にした憩いの場を育んできました。 戸塚本陣に本社を併設し、現在はみなとみらい・新横浜・東戸塚など市内各所に展開... -
栃木〈日光金谷ホテル〉おせち料理
日光金谷ホテルは、明治六年（1873年）に創業した日本最古級のリゾートホテル。世界遺産・日光の社寺にほど近い高台に建ち、洋の機能美と和の趣を調和させた空間で旅人を迎えてきました。 開業当初より海外の賓客を受け入れ、文明開化の面影を今に伝える館... -
東京虎ノ門〈ホテルオークラ〉おせち料理
東京・虎ノ門の地に佇む「ホテルオークラ」は、1962年開業以来、日本の上質なもてなしを体現してきた名門ホテルです。 2019年には本館を建て替え、「The Okura Tokyo」として再生。伝統意匠を現代的に継ぎ、ヘリテージウイングとプレステージタワーの二棟... -
東京恵比寿〈レストラン ヒロミチ〉おせち料理
恵比寿ガーデンプレイス至近のフレンチ「レストラン ヒロミチ」は、2009年開店。 オーナーシェフが日本の旬材を生かし、端正な火入れと酸味の設計で一皿をまとめ上げる実力店で、ミシュラン東京で一つ星を獲得しています。 目黒区三田一丁目の静かな路地に... -
東京人形町〈人形町 今半〉おせち料理
人形町 今半は、明治28年（1895）に本所吾妻橋で牛鍋屋として創業し、昭和27年に日本橋で暖簾を掲げ、31年に独立して現屋号となった老舗。 看板は黒毛和牛のすき焼き・しゃぶしゃぶ。百余年にわたり「最良の肉を、最良のかたちで届ける」姿勢を貫き、東京... -
〈三越伊勢丹オリジナルおせち〉料理
三越伊勢丹オリジナルおせちは、ハレの日の食卓にふさわしくあつらええた百貨店発のシリーズ。 日本橋三越本店の特集でも人気の「紬（つむぐ）」などをはじめ、和・洋・中を一体で楽しめるお重を中心に、人数や予算に合わせて選べる多彩な品揃えです。 伝... -
東京日本橋〈日本橋とよだ〉おせち料理
日本橋の路地に暖簾を掲げる「日本橋とよだ」は、幕末・文久三年（1863）に初代・豊田米吉が屋台から興し、以来五代にわたり受け継がれてきた江戸前割烹の老舗です。 現在は五代目が、澄んだだしと端正な火入れで季節の味をきちんと伝える会席を供し、昼夜... -
東京日本橋〈日本橋せいとう〉おせち料理
日本橋本町に店を構える「日本橋せいとう」は、1947年（昭和22年）創業の老舗。終戦直後、創業者が「人々を笑顔にしたい」と始めた小さな喫茶を礎に、洋食の名店として歩みを重ねました。 現在は熟成和牛とシチリアワインを掲げ、骨付きの和牛を低温でおよ... -
金沢〈金城樓〉おせち料理
金沢の名料亭「金城樓」は、明治期に創業した老舗。城下町の風情を映す数寄屋建築と手入れの行き届いた庭を舞台に、加賀料理の正統を今に伝えています。 北陸の海と山の恵みを、だしの旨みと丁寧な下ごしらえで引き出し、四季の移ろいを器と設えに映した懐... -
東京日本橋〈四季料理 いけ増〉おせち料理
日本橋の「四季料理 いけ増」は、戦後の赤羽で甘味処「大阪屋」を起点に、焼き鳥店・酒場を経て大衆割烹として歩みを始め、三代にわたり暖簾を守ってきた老舗です。 その後日本橋に拠点を移し、旬の食材を生かした気取りのない四季料理を、適正な価格と細...
