祇園「華舞」おせち– category –

京都祇園「華舞」監修の「福の舞」は、見た瞬間に晴れやかさが伝わる三段重です。 中央に据えた「ロブスター旨煮」は一尾まるごとで存在感抜群。甲羅ごと盛り付けた「蟹味噌甲羅盛り」は濃厚な旨みが際立ちます。さらに「活あわび福良煮」はやわらかく炊き...

京都祇園の名店「華舞」が監修する特大二段重「双の舞」は、食卓に置いた瞬間から年のはじめを晴れやかにしてくれる一品です。 通常の重より大きい白木の二段に、和を中心とした料理がぎっしり。金粉をまとわせた黒豆や数の子、ふんわり甘い伊達巻といった...

京都祇園料亭「華舞」監修の高級重「富の舞」は、白木の三段重に全60品を盛り込んだ和のおせち。 まず目を引くのは、ふっくら炊いた「活あわび福良煮」と、旨みが凝縮した「からすみ」。酒肴としても格別で、お正月の席に格を添えます。 また、焼き物は「...

京都祇園の料亭「華舞」監修おせちの華やかな特大三段「夢の舞」には、世代を問わず楽しめる57品がぎっしり盛り込まれています。 蓋を開ければ「ロブスター旨煮」が堂々と主役を務め、艶やかな祝いの空気を一瞬で演出します。香ばしくほぐれの良い「蟹甲羅...

京都祇園料亭「華舞」監修の『宝の舞』は、ふたを開けた瞬間に晴れやかさが広がる高級特大三段重です。 主役には、殻ごと艶やかに炊き上げたロブスター旨煮。噛むほどに甘みが増し、祝いの席にふさわしい存在感です。焼き物の柱は銀鱈西京焼。みそがほどよ...