三越のおせち– category –
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京都〈京料理 岡庄〉おせち料理
京都・唐橋、西寺の旧跡にほど近い地で暖簾を掲げる「京料理 岡庄」は、明治二十年（1887）、岡庄左衛門が鮮魚・雑貨店として創業し、二代目が仕出しを始めたことに端を発する老舗です。 「手づくりの心と味」を信条に、旬材を丁寧に扱う京料理の作法を守... -
京都〈有職京料理 西陣魚新〉おせち料理
京都・西陣の老舗料亭「西陣魚新」は、安政二年（1855）創業。 もとは東山五条で皇室御用達の酒造・醤油商を営んだ家に連なる一族が、西陣へ移り料理屋を開いたのが始まりです。屋号は、旧家「角屋」の「角」にもてなしの心を添えた「魚」と、創業者・新助... -
京都〈京・料亭 わらびの里〉おせち料理
京都の洛東は牛尾山の麓、音羽川が流れる閑静な地にたたずむ料亭「わらびの里」は、昭和41年（1966年）創業の京料理の名店です。「京の料亭の時を、食卓へ」を掲げ、料亭経営を軸に、そば店「霞中庵 音和そば」や全国の百貨店売場も展開しています。 料亭... -
京都〈懐石 辻留〉おせち料理
明治三十五年（1902）、初代・辻留次郎が裏千家家元に手ほどきを受けて京都に暖簾を掲げた「懐石 辻留」。 茶の湯の懐石を預かる名門として歩み、京都本店は出張料理を旨とし、折詰に至るまで端正な仕事で季の滋味を届けます。 二代・辻嘉一は東京・赤坂に... -
京都〈山ばな 平八茶屋〉おせち料理
創業時期は天正年間、安土桃山時代。歴史ある店が多い京都の中でもおそらく老舗中の老舗です。 若狭小浜と京都を結んだ鯖街道の、京都からちょうど一里進んだところに店を構え、比叡山の高僧たちに喜ばれたとろろ汁と、栄養豊富な麦めしの組み合わせが評判... -
京都〈下鴨茶寮〉おせち料理
安政三年（1856）創業。世界遺産・下鴨神社の社家町に息づく京の名門老舗料亭です。 澄み切った一番出汁と研ぎ澄まされた包丁仕事、四季の移ろいを映す盛り付けに、茶懐石の精神を今に受け継ぎます。 数寄屋造りの座敷と端正な設え、静謐な庭景が晴れの席... -
京都〈祇園 末友〉おせち料理
京都最古の禅寺ともいわれる名刹・建仁寺の勅使門前、名だたる料亭が立ち並ぶ八坂通りに佇む「祇園 末友」のオープンは2009年。 かつて「祇園丸山」や「祇園花霞」で腕をふるった店主・末友久史氏は、日本料理の伝統を守りつつ、現代の感性も生かした懐石... -
京都〈京料理 たん熊北店〉おせち料理
昭和3年（1928）創業の京都の老舗料亭「たん熊北店」は、京料理の要であるだしと季節の走り・旬・名残を大切に、繊細な懐石でもてなす名店。 数寄屋造りの個室やカウンターで、格式と温かさを両立したおもてなしが魅力です。仕出しや折詰も評判で、ハレの...
