特選 老舗料亭・名店おせち– category –
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京都〈京天神 野口〉おせち料理
「京天神 野口」は、学問の神・菅原道真公を祀る北野天満宮にほど近い京都・上京区に店を構える日本料理店です。店主は野口大介氏。 京都の老舗料亭「和久傳」で研鑽を積んだのち、この地に自らの店を開きました。四季の素材を見極め、繊細さよりも力強さ... -
東京〈新ばし 金田中〉おせち料理
「新ばし 金田中」は、大正中頃、新橋の花柳界に生まれた料亭です。大茶屋「田中屋」の仲居頭だった金子とらがのれん分けし、自らの姓から一字を取って屋号としました。 昭和20年には、銀座で関西割烹を営んでいた岡副鉄雄が店を引き継ぎ、「料亭金田中」... -
東京・西麻布〈すし天〉おせち料理
「すし天」は、東京・港区西麻布、西麻布交差点にほど近いビルの2階に店を構える江戸前寿司の名店です。東京メトロ日比谷線・広尾駅から徒歩約7分、銀座にも店舗を構えています。 毎朝、大将自らが豊洲市場へ足を運んで食材を仕入れ、赤酢と天然塩を使い硬... -
京都〈京料理 熊魚菴〉おせち料理
熊魚菴（ゆうぎょあん）たん熊北店は、京都市左京区・南禅寺のほど近くに本店を構える京料理店。昭和3年に京都・高瀬川のほとりで創業した老舗「たん熊北店」の流れを汲む一軒です。 店名は「鯉の唇と熊の手は最高の珍味」という中国の故事にちなむもので... -
東京〈銀座 和久多〉おせち料理
東京・銀座八丁目に店を構える「銀座 和久多」は、2003年の創業以来、四季の移ろいを映す日本料理で食通に愛されてきた一軒です。全席完全個室で、都心の喧騒を離れた静かな時間が流れます。 腕を振るうのは、銀座と京都の名店で修業を積んだ店主・亀山昌... -
神奈川〈鎌倉 御代川〉おすすめおせち料理
鎌倉「御代川」は、戦後に創業した老舗の日本料理店です。看板は懐石をはじめ、しゃぶしゃぶやステーキなど、だしを生かした品々。とりわけ地元の葉山牛を用いたしゃぶしゃぶや、黒毛和牛のすき焼きが評判です。 由比ガ浜の広い店内には個室も備わり、会食... -
東京神田〈神田明神下 みやび〉人気おせち料理
神田明神の男坂下に店を構える「神田明神下 みやび」は、江戸の台所町の面影を残す路地に立つ黒塗りの一軒家。 店では江戸前の天ぷらを中心に、季節の食材で組む会席を提供し、少人数の個室での会食や接待にも使いやすいのが特長です。 運営する株式会社雅... -
東京〈ダロワイヨ〉人気おせち料理
パリの老舗「ダロワイヨ」は、起源を1682年のヴェルサイユ宮廷にさかのぼり、1802年に“メゾン”として創業した美食ブランドです。 看板菓子は、コーヒーバタークリームとガナッシュ、ジョコンド生地などを重ねたガトー「オペラ」。同店発祥とされ、フランス... -
東京世田谷〈永田町 瓢亭〉おすすめおせち料理
東京・世田谷の「永田町 瓢亭」は、京都・南禅寺「瓢亭」からのれん分けを受けた老舗。 大正13年（1924）に神田万世橋で東京店を開き、昭和2年（1927）に永田町へ移転。長く政財界や文化人に親しまれてきました。平成21年（2009）には店名と味を受け継いだ... -
神奈川〈ローストビーフの店 鎌倉山〉おせち料理
「ローストビーフの店 鎌倉山」は1971年、鎌倉山の頂に近い別荘邸宅を活用して開業した、和牛ローストビーフの専門店です。半世紀を超えて守り継ぐ看板料理を、四季の景色とともに味わえるのが魅力です。 運営は株式会社レストラン鎌倉山。飲食店の経営に...
