京都〈京天神 野口〉おせち料理

「京天神 野口」は、学問の神・菅原道真公を祀る北野天満宮にほど近い京都・上京区に店を構える日本料理店です。店主は野口大介氏。

京都の老舗料亭「和久傳」で研鑽を積んだのち、この地に自らの店を開きました。四季の素材を見極め、繊細さよりも力強さを感じさせる大胆な一皿を組み立てる作風で知られます。

その評価は高く、「ミシュランガイド京都・大阪」では二つ星を獲得。またたく間に予約の取れない店となり、現在は一人ひとりの客との信頼を重んじて完全紹介制をとっています。

2019年には祇園に「のぐち継」を開き、本店の味と志を受け継いでいます。おせちにも、その研ぎ澄まされた季節感と手仕事が息づいています。