JTBおせちの鉄人– category –

平安の昔、貴族が別荘を構えた嵐山の地。その渡月橋のほとりに明治30年（1897年）創業の老舗料理旅館「渡月亭」は根を張り、以来120年以上、この土地の四季とともに歩んできました。天龍寺や野宮神社など名だたる史跡が徒歩圏に連なる、嵯峨野散策の拠点と...

京都・高瀬川のほとり、上木屋町の路地に静かに構える「温石左近太郎」。幕末に建てられた料理旅館の佇まいをそのままに、数寄屋造りの京町家として生まれ変わった一軒です。創業から100年を超える歴史が、木の柱や畳敷きの個室の隅々に息づいています。 ...

能登・七尾湾の波打ち際に堂々とそびえる「和倉温泉 加賀屋」。1906年（明治39年）の創業以来、一世紀を超えて愛され続ける日本屈指の名旅館です。「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」で総合1位に通算40回輝いた実績が、その格の高さを物語ります。 「...

羽柴秀吉の城下町として拓かれた滋賀県・長浜。その琵琶湖畔、長浜城を望む地に建つのが、明治期創業の温泉料亭旅館「長浜太閤温泉 浜湖月（はまこげつ）」です。全館畳敷きのバリアフリーで、素足のまま心地よく過ごせる心づかいも魅力です。 湯は、秀吉...

山形・かみのやま温泉の緑豊かな高台にたたずむ「日本の宿 古窯（こよう）」。宿名は、敷地に眠る約1300年前の窯跡に由来します。「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」で40年以上連続してトップ10に選ばれ続ける、東北を代表する名宿です。 自慢は、蔵王...

瀬戸内の海運の要衝として栄えた広島県・鞆の浦。その汀にたたずむ「汀邸 遠音近音（みぎわてい をちこち）」は、シーボルトや十返舎一九、井伏鱒二ら数多くの文人に愛された江戸創業の旅籠「籠藤」を、宿として再生した一軒です。 木造本瓦葺・べんがら塗...

兵庫県・城崎温泉の情緒あふれる温泉街にたたずむ「西村屋本館」は、江戸末期の安政年間に創業した、創業165年を数える老舗旅館です。江戸・明治・大正・昭和・平成、そして令和と、六つの時代を通じて受け継がれてきたおもてなしの心が、今も館内の隅々に...

京都・岡崎の「京料理 ともえ」は、明治30年（1897年）に平安神宮のお膝元で創業した仕出し処を源流とする店です。 以来、「冷めてもおいしい」料理づくりを磨き、法要やお集まりへの仕出し、宅配、テイクアウトまで幅広く対応してきました。現在は同じ敷...

京都・亀岡の湯の花温泉にある「渓山閣」は、山あいの静けさに寄り添う温泉旅館。泉質は肌あたりのやさしい単純弱放射能泉で、広々とした大浴場や露天風呂で肩の力が抜ける時間を過ごせます。 料理にも定評があり、「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」...

京都・祇園の中心に店を構える「祇おん江口」は、季節の走り・旬・名残を季節の移ろいを踏まえて、順序よく供する正統派の割烹です。 主人の江口貴博氏は名門「京都吉兆」で研鑽を積み、素材の見極めと端正な仕事に定評があります。決まった定型メニューは...