兵庫・城崎温泉＜西村屋＞おせち料理

兵庫県・城崎温泉の情緒あふれる温泉街にたたずむ「西村屋本館」は、江戸末期の安政年間に創業した、創業165年を数える老舗旅館です。江戸・明治・大正・昭和・平成、そして令和と、六つの時代を通じて受け継がれてきたおもてなしの心が、今も館内の隅々に息づいています。

本館は国の登録有形文化財に指定され、数寄屋建築の名匠・平田雅哉が手がけた別棟「平田館」も見どころのひとつ。志賀直哉や与謝野晶子をはじめ数多くの文人墨客に愛された、山陰随一の純日本旅館として知られています。

料理は、松葉ガニや但馬牛といった但馬の旬の食材をふんだんに使った会席料理が自慢。日本海の海の幸と山里の恵みを、朝夕ともに部屋食でゆったりと堪能できるのも魅力です。歴史に磨かれた特別な空間で、至福のひとときを堪能することができます。

兵庫・城崎温泉＜西村屋＞おせち二段重

白木の重箱に料理が凛と映える、二段組のおせち。漆黒の背景が一品ごとの色彩を際立たせ、蓋にあしらわれた南天の赤が新春らしい華やぎを添えています。ひと品ずつ丁寧に間を取った盛り付けからは、老舗ならではの仕事の細やかさが伝わってきます。

一の重は、金箔をのせた黒豆や艶やかないくら、紅白のかまぼこ、渦を巻いた練り物などが色鮮やかに並ぶ祝い膳。あわびやさざえといった殻付きの磯の幸も加わり、山陰の海の恵みを存分に感じさせる顔ぶれです。

二の重には、しっとりとしたローストビーフや香ばしい焼き魚、殻付きの海老、たこ、金柑までが端正に配され、和と洋の妙をひと重で楽しめる趣向。椿を象った飾り切りが優美なアクセントとなり、目にも舌にも満ちる仕上がりです。