JTBおせちの鉄人– category –

京料理「濱登久」は、洛西・御室妙心寺に隣接する花園で創業し、90余年にわたり京の味を伝えてきた老舗です。 掲げる言葉は「美味遊楽創」。味・器・盛り付けの三つの美を大切に、落ち着いた座敷で四季の懐石を供します。創業地に仕出し処を構え、山海の恵...

京都の料亭「わらびの里」は1966年創業。 京都市山科区に本社・料亭を構え、京料理の会席はもちろん、仕出し・弁当・惣菜・おせちまで幅広く手がけ、全国の百貨店や自社オンラインショップを通じて“料亭の味”を届けています。 とくに1976年、日本橋三越で...

「しょうざん」は、京都・洛北の鷹ヶ峰に広がる「しょうざんリゾート京都」を運営する企業で、前身は西陣の和装メーカー。 戦後いち早く「ウールお召し」を広めた創業者・松山政雄が、「美しい着物は美しい環境から生まれる」という考えのもと、1951年に紙...

東山の麓・左京区岡崎北御所町に店を構える「京料理 味ま野」は、銀閣寺や平安神宮にほど近い文化の地に寄り添う老舗です。 始まりは、“冷めても美味しい”を旨とする創業百二十余年の仕出し処「ともえ」。その手立てを受け継ぎ、だしの滋味を軸に、旬材の...