京都＜現代の名工神田正幸監修＞おせち料理

京都の料理人・神田正幸は、「京都現代の名工」に選ばれた実力派。フランスの名店タイユヴァンで研鑽を積み、帰国後は「ザ・プリンス 京都宝ヶ池」の総料理長として腕をふるいました。

現在は全日本司厨士協会京都本部の顧問や梅花女子大学の教授として、次世代の育成にも力を入れています。洋の技法を取り入れた幅広い味づくりが持ち味で、百貨店や通販各社で監修おせちを展開。

家族で楽しめるバランスのよさが評価されています。価格や到着日は商品により異なりますが、冷凍配送で年末に届くため、計画的に用意できるのも魅力です。

年始の食卓を華やかにする一品として、安心感のある監修ブランドです。

京都＜現代の名工神田正幸＞監修 特大和洋おせち「百万石」与段重

四つのお重を開くと、和の伝統と洋のごちそうが心地よく響き合います。祝いの膳を彩る一段があれば、洋のおかずが主役を張る一段もあり、食べ進むごとに献立の景色が変わっていきます。

黒豆やいくら、数の子、鮑の旨煮、栗きんとん、伊達巻といった正月の顔ぶれが格式を保ち、ローストビーフやブロッコリー、牛肉の照り煮など洋の一品が食卓に親しみを添えます。世代を問わず箸が伸びる、懐の深い品揃えです。

主役は、堂々たる姿海老。艶やかな一尾が膳全体に華と祝意をもたらし、有頭海老や炊き合わせが脇を固めます。和と洋を一度に楽しめる、賑わいに満ちた四段重です。

京都＜現代の名工 神田正幸＞監修 和洋中100品おせち「百慶」 二段重

金色に輝く升へ、隙間を惜しむように品を詰め込んだ二段重。蓋を開けた瞬間の充実感が、この重の身上です。数の子やいくら、黒豆、栗きんとんが祝いの膳を締め、彩り豊かな細工が正月らしい華を添えます。

海の幸の顔ぶれも豪華。有頭海老、鮑の旨煮、蟹脚が堂々と並び、ミートボールや金柑の甘露煮、蓮根や椎茸の炊き合わせが味わいに緩急を生みます。生ハムやローストビーフなど洋の一品も加わり、箸を進めるほどに表情が移ろいます。

甘・辛・旨が一升のなかで描き分けられ、色数も豊か。世代を問わず手が伸びる品揃えで、新年の食卓を賑やかに満たしてくれる、食べ応えのある二段重です。