北海道おせち– category –

北海道函館のホテル「花びし」監修おせち「絢珠」は、少人数の食卓をすっと華やがせる和洋折衷の二段重。 まずは祝い肴の要、「数の子醤油漬け」のぷちぷちとした歯ざわりと程よい塩味が食欲を呼び、昆布とするめの旨みが重なる「松前漬」が後を引きます。...

北海道函館「花びし」監修の「三宝」は、和・洋・中を一度に味わえる三段重です。 ふたを開けた瞬間から食欲をそそる華やかさ。和の段は、つややかな「海老艶煮」やほっくり上品な甘さの「金箔黒豆」、ぷちっと心地よい食感の「数の子醤油漬け」が、新年の...

北海道函館のホテル「花びし」監修おせち「絢華」は、和と洋の食べやすさを徹底して追及した三段重です。 ふたを開けた瞬間から食欲を誘う華やかさ。主役は、つややかに炊き上げた「ロブスター旨煮」。濃い旨みと上品な甘さが口に広がり、新年の卓を一気に...

「花びし」監修100仕切りおせち「百彩」四段重 北海道函館の温泉ホテル「花びし」が監修した「百彩」は、8.5寸の特大重四段に全110品目を詰め込んだ、多世代で楽しめる和洋折衷のおせちです。 祝い肴の要には、ふっくら柔らかな甘みが広がる金箔黒豆と、ぷ...