料亭・名店おせち– category –

金沢・ひがし茶屋街を見下ろす高台に佇む「料亭旅館 山乃尾」は、明治23年（1890）創業の老舗。創業以来「一客一亭」のもてなしを旨とし、離れ造りの客室から城下町の風情を一望できます。 北大路魯山人が若き日に逗留し、食と器を磨いた逸話でも知られ、...

金沢の台所・近江町市場「いちば館」2階に店を構える「旬彩和食 口福」は、毎朝の市場仕入れを礎に、北陸の海の幸と地元食材を端正な和食で届ける名店です。 市場直送のかにやのどぐろ、加賀料理を気軽に味わえる昼の海鮮丼・御膳から、夜の会席・かに尽く...

石川県・和倉温泉を代表する老舗旅館「加賀屋」は、明治期の創業以来、気品あるもてなしで全国に名を知られています。 七尾湾を望む立地と湯処、能登の海山の恵みを生かした会席、きめ細かな接客が調和し、世代を超えて選ばれてきました。 館内では伝統芸...

石川県・和倉温泉の「大正浪漫の宿 渡月庵」は、大正4年（1915）に建てられた旧・柴端別館を受け継ぐ数寄屋造りの小宿で、現存する和倉の旅館建築として最古級の歴史を誇ります。 全11室という規模ゆえ館内は静かで、意匠を丁寧に守るしつらえが旅人を迎え...

石川県・和倉温泉の「宿守屋 寿苑」は、波静かな七尾湾に寄り添う海辺の和風旅館です。全客室と大浴場から海を望み、対岸の能登島や能登島大橋まで見晴らす開放的な眺望が魅力。 湯は和倉の良質な源泉を引き、露天で潮風を感じながらくつろげます。食は、...

富山市・総曲輪に店を構える「越中膳所 海の神山の神」は、富山湾の恵みと立山連峰の山の幸を、落ち着いた個室で味わえる和食処です。 刺身や天ぷら、氷見牛など地元食材を生かした料理に、富山の地酒を取り合わせるのが魅力。ランチから宴席まで幅広く応...

福井市・浜町界隈に暖簾を掲げる「日本料理 一乃松」は、越前・若狭の海の幸を中心に、四季の滋味を端正な会席で供する名店です。 料理長は京都で腕を磨いた経歴を持ち、器づかいと盛りで季節感をくっきりと表現します。昼夜ともにコースを基本に、顔合わ...

東京・板橋の日本料理「よし邑」は、1969年（昭和44年）に都営三田線開通の翌年、蓮根の地に創業した老舗です。 屋号には「人が集う里」の願いを託し、庭園を望む和洋の個室や檜のカウンターを配した一千坪の館で、伝統とモダンが調和する設えが持ち味。 ...

株式会社ノムラフーズは、京都・伏見に本拠を置く1978年創業の食品メーカー。京の食文化を土台に、急速冷凍技術で「京のおばんざい」や盛付済みの「京のおせち」を製造・販売し、自社ブランド「京菜味のむら」で店舗・通販も展開します。 1987年に冷凍おせ...

「温石左近太郎」は、幕末の頃より栄えた上木屋町に佇む京町家の料理店。かつて料理旅館だった築百年余の数寄屋造りを端正に改装し、座敷や個室が整うしっとりとした空間で、四季の恵みを活かした創作懐石を提供します。 京野菜や旬魚、黒毛和牛などを要に...