三越のおせち– category –
-
長野〈ホテルインディゴ軽井沢〉おせち料理
長野県軽井沢町に建つ「ホテルインディゴ軽井沢」は、IHGのライフスタイル・ブティックホテルブランドとして2022年2月に開業。その土地の個性を内装やサービスに映す「ネイバーフッドストーリー」を掲げ、明治期から別荘文化を育んできた軽井沢の自然・歴... -
東京〈レブレ〉おせち料理
レブレ（Raible）は、三越伊勢丹の食品フロアに展開するフレンチデリカテッセンです。ブランド名は、フランス語でぶどうを指す「raisin」と小麦を指す「blé」を組み合わせた造語。その名のとおり、ワインとパンに合う料理をコンセプトに掲げています。 展... -
京都〈京天神 野口〉おせち料理
「京天神 野口」は、学問の神・菅原道真公を祀る北野天満宮にほど近い京都・上京区に店を構える日本料理店です。店主は野口大介氏。 京都の老舗料亭「和久傳」で研鑽を積んだのち、この地に自らの店を開きました。四季の素材を見極め、繊細さよりも力強さ... -
東京〈新ばし 金田中〉おせち料理
「新ばし 金田中」は、大正中頃、新橋の花柳界に生まれた料亭です。大茶屋「田中屋」の仲居頭だった金子とらがのれん分けし、自らの姓から一字を取って屋号としました。 昭和20年には、銀座で関西割烹を営んでいた岡副鉄雄が店を引き継ぎ、「料亭金田中」... -
東京・西麻布〈すし天〉おせち料理
「すし天」は、東京・港区西麻布、西麻布交差点にほど近いビルの2階に店を構える江戸前寿司の名店です。東京メトロ日比谷線・広尾駅から徒歩約7分、銀座にも店舗を構えています。 毎朝、大将自らが豊洲市場へ足を運んで食材を仕入れ、赤酢と天然塩を使い硬... -
京都〈京料理 熊魚菴〉おせち料理
熊魚菴（ゆうぎょあん）たん熊北店は、京都市左京区・南禅寺のほど近くに本店を構える京料理店。昭和3年に京都・高瀬川のほとりで創業した老舗「たん熊北店」の流れを汲む一軒です。 店名は「鯉の唇と熊の手は最高の珍味」という中国の故事にちなむもので... -
東京〈銀座 和久多〉おせち料理
東京・銀座八丁目に店を構える「銀座 和久多」は、2003年の創業以来、四季の移ろいを映す日本料理で食通に愛されてきた一軒です。全席完全個室で、都心の喧騒を離れた静かな時間が流れます。 腕を振るうのは、銀座と京都の名店で修業を積んだ店主・亀山昌... -
京都〈京都現代の名工 神田正幸監修〉おせち料理
京都の料理人・神田正幸は、「京都現代の名工」に選ばれた実力派。フランスの名店タイユヴァンで研鑽を積み、帰国後は「ザ・プリンス 京都宝ヶ池」の総料理長として腕をふるいました。 現在は全日本司厨士協会京都本部の顧問や梅花女子大学の教授として、... -
〈日本料理 山玄茶＆LASTRICATO＆ENGINE〉コラボおせち
京都・祇園の日本料理〈山玄茶〉、神楽坂のイタリアン〈LASTRICATO〉、同じく神楽坂の中国料理〈ENGINE〉がタッグを組んだ三越限定のコラボおせち「美味三餐（びみさんさん）」。和・洋・中それぞれの持ち味を三段に分けて盛り込み、家族みんなで味わいの... -
〈Nabeno-Ism&4000 Chinese Restaurant〉コラボおせち
浅草・駒形のフレンチ「Nabeno-Ism」は、隅田川のほとりに店を構え、渡辺雄一郎シェフが“江戸の食文化×フランス料理”をテーマに磨いた一皿で知られるレストランです。ロブション時代に培った技に、日本の風土を重ねる独自性が評価を集めています。 一方、...
