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東京日本橋〈ロイヤルパークホテル〉おせち料理
東京・日本橋蛎殻町に建つ「ロイヤルパークホテル」は、水天宮を望む下町情緒と洗練が同居するシティホテル。「和魂洋才」のもてなしを掲げ、日本らしい心配りと洋のしつらえを重ねた上質な時間を届けています。 館内には日本料理、中国料理、鉄板焼、洋食... -
富山〈ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ〉洋風おせち料理
富山市の富岩運河環水公園のほとりに立つ「ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ」は、水辺の景色とともにイタリア料理を楽しめるレストラン。公園を望む開放的なロケーションは、富山でも指折りの眺めとして親しまれています。 看板は、手づくりの石窯で薪を使... -
東京丸の内〈四川豆花飯荘〉中華おせち料理
東京・丸の内の新丸の内ビルディング6階に店を構える「四川豆花飯荘」は、本場の四川料理を味わえるモダンチャイニーズ。中国で生まれ、食文化が交わるシンガポールで磨かれた味を、アレンジせずそのまま届けています。 花椒や唐辛子を巧みに操る“香りの料... -
北海道函館〈五島軒〉おせち料理
五島軒は、北海道・函館の二十間坂に本店を構える明治12年（1879年）創業の洋食店です。開港地・函館で在留外国人にパンや西洋料理を納める店として始まり、以来140年あまり、函館の食文化を支えてきました。 代名詞は、大正時代にレシピが完成したイギリ... -
京都〈京料理 杢兵衛〉おせち料理
京料理 杢兵衛は、京都・祇園の花見小路通に暖簾を掲げる日本料理店です。祇園甲部歌舞練場の斜め向かいに静かに構え、ミシュランガイドにも掲載。古都京都の食文化との融合から生まれる「日本の味」を身上としています。 店を預かるのは四代目。京都に伝... -
東京赤坂〈Ｗａｋｉｙａ一笑美茶樓〉おせち料理
東京・赤坂の「Wakiya一笑美茶樓」は、中国料理界のパイオニアとして知られる脇屋友詞氏がオーナーシェフを務める一軒家レストランです。 脇屋氏は中国料理に新しい表現を持ち込んだ“ヌーベルシノワ”の先駆者として知られ、黄綬褒章をはじめ数々の受賞歴を... -
長野〈ホテルインディゴ軽井沢〉おせち料理
長野県軽井沢町に建つ「ホテルインディゴ軽井沢」は、IHGのライフスタイル・ブティックホテルブランドとして2022年2月に開業。その土地の個性を内装やサービスに映す「ネイバーフッドストーリー」を掲げ、明治期から別荘文化を育んできた軽井沢の自然・歴... -
東京〈レブレ〉おせち料理
レブレ（Raible）は、三越伊勢丹の食品フロアに展開するフレンチデリカテッセンです。ブランド名は、フランス語でぶどうを指す「raisin」と小麦を指す「blé」を組み合わせた造語。その名のとおり、ワインとパンに合う料理をコンセプトに掲げています。 展... -
京都〈京天神 野口〉おせち料理
「京天神 野口」は、学問の神・菅原道真公を祀る北野天満宮にほど近い京都・上京区に店を構える日本料理店です。店主は野口大介氏。 京都の老舗料亭「和久傳」で研鑽を積んだのち、この地に自らの店を開きました。四季の素材を見極め、繊細さよりも力強さ... -
東京〈新ばし 金田中〉おせち料理
「新ばし 金田中」は、大正中頃、新橋の花柳界に生まれた料亭です。大茶屋「田中屋」の仲居頭だった金子とらがのれん分けし、自らの姓から一字を取って屋号としました。 昭和20年には、銀座で関西割烹を営んでいた岡副鉄雄が店を引き継ぎ、「料亭金田中」...
