富山〈ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ〉洋風おせち料理

富山市の富岩運河環水公園のほとりに立つ「ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ」は、水辺の景色とともにイタリア料理を楽しめるレストラン。公園を望む開放的なロケーションは、富山でも指折りの眺めとして親しまれています。

看板は、手づくりの石窯で薪を使い焼き上げるピッツァ。高温で一気に焼かれた生地は、軽やかな口当たりと香ばしさが身上です。同じ薪の火で仕上げるスペアリブやステーキなどのグリル料理も、薪ならではの豊かな香りをまといます。

食材は富山県産を軸に、季節ごとに全国から良質なものを集める姿勢。土地の恵みをいかしたひと皿は、ハレの日の食卓にもふさわしい仕立てです。

晴れた日にはテラス席を開放し、移ろう四季の景色とともに食事を味わえます。家族連れから集まりの席まで迎える、気取らない懐の深さも魅力の一軒です。