大阪〈江戸三 大和屋〉おすすめおせち料理

「江戸三・大和屋」は、明治四年（1871）に大阪・西区江戸堀で大和屋清七が創業した老舗。

創業当初は鰊などの甘露煮からはじまり、醤油・砂糖・生姜・山椒で甘辛く焚き上げる関西の伝統「大和煮」を看板に受け継いできました。大和煮は佃煮や時雨煮に通じる味わいで、魚介や肉、茸など幅広い素材に合うのが特徴。

現在はあさり、トロまぐろ、椎茸、ちりめんに加え、季節限定の「ほたるいか大和煮」（5～7月）や「さんま大和煮」（10～12月）も用意。

大和煮をふんわり揚げで包んだ「浪花いなり」は10種の味が楽しめる名物で、贈り物や手土産にも好評です。仕出し弁当や季節の「特選おせち」も取り扱っています。