東京〈銀座 しのはら〉おせち料理

「銀座 しのはら」は、四季の移ろいを一皿ごとに映す日本料理の名店です。

素材は全国の信頼できる生産者から届く旬の恵み。余計な手を加えず、旨味を素直に引き出す火入れと出汁が核となり、先付から甘味までの流れに無理のない調和があります。

凛とした雰囲気の店内は、料理の香りや音まで届く距離感で、器や盛りの余韻まで楽しめます。献立は季節で組み替え、酒の提案も的確。挨拶や所作に至るまで行き届いたもてなしが食後の印象を深めます。

銀座という都心にありながら、山海の滋味を率直に旨味を映し出す「しのはら」。晴れの日にも、静かに味わいたい夜にもふさわしい、日本料理の今を代表する存在の店です。

おせち「和風一段」は、世界的グルメガイドで6年連続二つ星を獲得し、名実ともに今の日本料理界を牽引する篠原 武将氏が監修する特製おせち。

名物の「フォアグラ最中」をはじめ「車海老西京焼」「クリームチーズ醤油漬け」「ずわいがに生姜酢ゼリー寄せ」など24のメニューを詰め合わせました。