〈Nabeno-Ism&4000 Chinese Restaurant〉コラボおせち

浅草・駒形のフレンチ「Nabeno-Ism」は、隅田川のほとりに店を構え、渡辺雄一郎シェフが“江戸の食文化×フランス料理”をテーマに磨いた一皿で知られるレストランです。ロブション時代に培った技に、日本の風土を重ねる独自性が評価を集めています。

一方、南青山の「4000 Chinese Restaurant」は、菰田欣也シェフが総料理長を務める完全予約制の中国料理店。四川を軸に、旬の食材や日本の調味の感覚を取り入れたコースで、火入れの妙と香りの立ち上がりを大切にしています。

この二店がタッグを組んだコラボおせちは、洋と中華の持ち味を気軽に楽しめる「洋中オードブル二段重」。フレンチの繊細さと中華の力強さが重なり、家族や友人が集う席に映える華やかな内容です。

味の広がりと食べやすさを両立させた、年始の食卓にうれしい洋中二段重です。