三越伊勢丹だけの〈有名シェフのコラボレーションおせち〉「笑（えみ）」は、和・洋・中の第一線で活躍する料理人が一段ずつ監修した三段重です。
和の一の重は〈日本料理よし邑〉総料理長・冨澤浩一氏が、基本を大切にした祝い肴を丁寧に盛り込み、洋の二の重は〈ラペ〉オーナーシェフ・松本一平氏が、ローストビーフやテリーヌなど華やかな一皿で食卓を盛り上げます。
中の三の重は〈飄香〉店主・井桁良樹氏が、海老のチリソースや鮑の青山椒風味など、旨辛のアクセントを効かせて仕上げました。
価格は45,360円（税込）。重箱は22.8×22.8×5.5cmの三段で、3〜4人前が目安です。年末のごちそうに必要な品が程よい量でそろい、世代を問わず楽しめる内容です。
日本橋三越本店のオンラインストアでは、12月20日（土）午前10時まで予約を受け付けています。数量限定のため、気になる方は早めの検討がおすすめです。
おせちタイプ：和洋中
お値段：45,360円(税込)
配送料：冷蔵/冷凍 1,155円(税込)
内容：22.8×22.8×5.5cm×3段/3～4人前
お届け日：12月31日
消費期限：2027年1月1日
一の重
〈日本料理 よし邑〉
総料理長 冨澤 浩一氏監修
【お品書き】
鰤の照焼、若桃甘露煮、鰊旨煮、焼き海老、鮭昆布巻、子持ち鮎甘露煮、蛸の磯焼、黒豆蜜煮金箔、栗金団、寿玉子焼、いくら醤油漬、杏子蜜煮、椎茸旨煮、鮑旨煮、子持ち昆布、鶏松風焼、松前漬、数の子醤油漬、手まり湯葉含煮、花人参、花餅飾り
二の重
〈フレンチレストラン ラペ〉
オーナーシェフ 松本 一平氏監修
【お品書き】
烏賊の菜園風煮込み、アスパラ、テリーヌカンパーニュ、コルニッションピクルス、ブラックオリーブ、ローストビーフ バルサミコソース、ビーフシチュー 赤味噌風味、人参、ブロッコリー、カリフラワー、スモークサーモン、スタッフドオリーブ、わかさぎのエスカベッシュ、ドライトマト、フォアグラのムース 栗のモンブラン、アスパラのムース いくら添え
三の重
〈飄香〉
店主 井桁 良樹氏監修
【お品書き】
蟹爪揚げ甘辛ソース、胡桃黒糖炊、合鴨スモーク、ブロッコリー、牛肉の陳皮香るしぐれ煮、緑色ザーサイ、海老のチリソース煮、鮑の青山椒風味、白木耳の梅シロップ漬、帆立貝の豆鼓ソース、蟹風味焼売、スペアリブの黒酢ソース、栗甘露煮
一般おせち(冷凍おせち以外)のご配送は東京都(離島除く)、神奈川県、埼玉県、千葉県、
茨城県、栃木県、群馬県、山梨県のみとなりますので、ご注意ください。
