東京日本橋〈にんべん〉おすすめおせち料理

にんべんは、1699（元禄12）年に江戸・日本橋で鰹節と塩干物の商いから始まった老舗。現在も日本橋に本社を置き、鰹節やだし、加工食品の製造・販売を行っています。

日本橋本店は2010年、COREDO室町1に開店。店内では本枯鰹節の削り実演があり、立ち飲みスタイルの「日本橋だし場」で“一汁一飯”を気軽に楽しめます。また、レストラン「日本橋だし場 はなれ」では、だしの旨味をいかした和食をゆったり味わえます。

主力の『つゆの素』は1964年発売。さらに1969年には削りぶしを小袋に詰めた「フレッシュパック」を業界に先駆けて展開しました。日本橋の地から、だし文化の魅力を今に伝え続けるブランドです。