京都東山料亭「道楽」監修おせち「清新」三段重

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創業390余年の京都東山料亭「道楽」が監修する「清新」は、道楽らしい出汁の旨みがじんわり広がる三段重です。

照りをまとった「鰤照煮」とやわらかい「大根炊」は、脂の甘さとだしの香りが重なって、思わずもう一口と箸が動く味わい。

中央には肉厚の「鮑旨煮」。やさしくほどける身から磯の香が立ち、贅沢な余韻が続きます。焼物は「金目鯛幽庵焼」をしっとりと仕上げ、香ばしい皮目が全体をきゅっと締める役目に。

参の重には「本ズワイ蟹柚香漬」や「イクラ醤油漬」を添え、柑橘の香りと卵のつぶ立ちが晴れやかな華やぎを演出します。

煮・焼・蒸・揚の技を丁寧に織り込み、全45品が互いを引き立てる内容だから、家族それぞれの好みに自然に寄り添い、最後の一品まで飽きさせません。

盛り付け済みで蓋を開ければそのまま食卓が整い、京風のやさしさとお正月の豪華さを一度に楽しめる、写真に収めたくなるおせちです。

「道楽」監修おせち「清新」のポイント

お重の内容	和風、三段重、45品目（約3〜4人前）
お重サイズ	約19.6cm x 約19.6cm x 約16.0cm
お届け日	12月29日～31日のいずれか（日時指定不可）※出荷案内にて確定日を通知
消費期限	2026年1月2日
配送・保存方法	冷蔵（盛付済み・解凍不要）
お支払い方法	クレジットカード、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替（代金引換不可）
キャンセル期限	原則不可（やむを得ずでも11/1以降は不可）
通常価格	18,800円（税込、送料無料）
早割価格	15,200円（税込、送料無料、12/10まで）

京都東山料亭「道楽」について

京都・東山に暖簾を掲げて約四百年、京料理「道楽」は寛永年間創業の老舗料亭です。

京都市の「歴史的意匠建造物」に指定された座敷で、完全予約制の静かな個室席に通され、茶懐石の所作にならう設えと季節の掛け軸・花・香で来客を迎える――そんな凛としたもてなしが魅力です。

代々受け継ぐのは、出汁を軸に素材本来の旨みを淡く引き出す京料理の美学。十四代当主・飯田知史氏は茶道・華道・書・陶芸にも通じ、旬の移ろいを料理で表現する達人として知られます。

東山の名刹に囲まれた町家で、京の風土と四季を五感で味わう体験。これこそが道楽の価値と言っても過言ではありません。

ここでは「清新」三段重の各お重の中身と実際に購入した方の口コミを紹介します。

国産ぶりを照りよく仕上げた「鰤照煮」を主役に、出汁を含ませた「大根炊」と並べて“ぶり大根”の旨みを堪能。中央の「鮑旨煮」は柔らかく、噛むほどに滋味が広がります。また、「海老旨煮」や、歯ざわりのよい「数乃子」も添えて、最初の一段からおめでたさと満足感を両立。

香り高い「鰆西京焼」と、柚庵地でふっくら焼いた「金目鯛幽庵焼」で焼物の良さを際立たせ、「若鶏彩り野菜巻」でやさしいコクと食べやすさをプラス。スライスした「スモークサーモントラウト」が色味と燻香を添え、和の重でも箸が進む構成に。

華やかな爪を配した「本ズワイ蟹柚香漬」を中心に、「イクラ醤油漬」「松前漬」がほどよい塩味と海の旨みを重ねます。さっぱりとした「蛸梅酢和え」を挟むことで味が締まり、最後の一段まで飽きずに楽しめます。

おせち通販の匠本舗スタッフおよび実際に購入された方々の口コミを掲載しています。

匠本舗スタッフの声

購入された方の声

まず、蓋を開けた時の見た目が華やかで、アワビもとても柔らかく美味しいのと、
一品一品手をかけて大事に作っていただいているなという印象でその丁寧さに思いを馳せながらいただきました。
いい正月を迎えることができました。ご馳走様でした。
今まで、毎年色んな所のおせちを、試してきましたが、
今まで食したおせちの中で、一番美味しいと、思いました。
一つ一つの、味が違って食べやすかったのと、昔からの定番の黒豆やゴマメなど、
脇役的なものが、とっても美味しかったです。
家族皆、とても美味しかったと、絶賛でした。
来年からは、ここのおせちに、しようと思っています。ご馳走様でした。
今年初めておせちを注文させて頂きました。豊富な食材に彩りの豪華おせちを、堪能させて頂きました。それぞれの食材の味付けも良く、一品一品美味しく味わいながら、満喫する事が出来ました。来年は…今年と全く同じではなく、少しずつでも嗜好を変えて頂けたら、再度の注文も視野に入れさせて頂きます。