京都〈魚三楼〉おせち料理（伊勢丹限定）

魚三楼は、江戸時代中期の明和元年（1764年）、酒どころとして知られる京都・伏見に創業した老舗料亭です。讃岐出身の初代・三郎兵衛が、伏見港に揚がる瀬戸内の魚と豊かな湧水を生かした高級魚専門の料理屋を構え、大名屋敷の料理方も務めました。

創業から260年以上を経た今も暖簾を守るのは九代目当主。店の井戸に湧く伏見の水で出汁を引き、ご飯を炊くという先代からの流儀を大切に受け継いでいます。

料理の要は、初代の頃から欠かせない瀬戸内の鮮魚。なかでも慶事に供される鯛は店の名物として知られ、祝いの膳に華やぎを添えます。

京町通に面した店の出格子には鳥羽伏見の戦いの弾痕が今も残り、歴史とともに歩んできた老舗の風格を静かに伝えています。