京都清水五条＜ほった＞監修おせち料理

京都・清水五条の「宮川町ほった」は、京阪・清水五条駅から徒歩数分の宮川筋にある日本料理店。

2023年6月オープンの新しい店ながら、祇園の名店で腕を磨いた料理人が、旬材を生かしたおまかせコースで実力を見せます。

料理は出汁のうま味を軸に、季節の魚介や野菜を丁寧に仕立て、ワインや日本酒とのペアリング提案も好評。席数は少なく、夜のみの完全予約制。

営業時間は17:00～23:00（最終入店20:30）、日曜休。不定休あり。最寄りは清水五条・祇園四条・京都河原町で、アクセスも良好です。

京都清水五条＜ほった＞１００品目おせち

京都清水五条の名店「ほった」が監修する二段重は、大きめの重箱に約3～4人前・100品目という圧巻の構成で、京都らしい丁寧な味づくりが楽しめるおせちです。

祇園の名店「さゝ木」で研鑽を積んだ堀田功雄料理長の技が光り、真鯛幽庵焼のふくよかな香り、のどぐろ広島菜巻の上品な脂、鮑旨煮のやわらかな旨み、有頭海老の香ばしさ、数の子や松前漬の歯触り、黒豆煮のほっとする甘みまで、祝いの席に欠かせない品々がずらり。九条葱入り玉子焼やたたきごぼう、紅白なますなど京の定番も細やかに入り、味の流れに飽きがきません。

二の重にはローストビーフや帆立香草焼、合鴨パストラミ、海老チリソースなど洋風・創作料理も盛り込み、世代を問わず食卓が盛り上がります。冷凍で届くので、解凍後にそのまま並べれば新春の華やぎを手軽に演出できます。